malolactic fermentation معنى

• تخمر مالولاكتيك

• fermentation    n. اختمار, تخمير, ...
• malolactic bacteria    جراثيم مالولاكتيك
• acetic fermentation    تخمر خلي

أمثلة

1. The process of malolactic fermentation converts malic acid to much milder lactic acid.
   وتؤدي عملية التخمير المالولاكتيكي عمل تحويل حمض الماليك لحمض اللاكتيك الأقل حمضية.
2. The sign of gas bubbles in wines that are not meant to be sparkling can be a sign of refermentation or malolactic fermentation happening in the bottle.
   علامة فقاعات الغاز في الخمور التي لا يقصد بها أن تكون متألقة يمكن أن يكون علامة على التخمر الذي يحدث في الزجاجة.